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自制翻糖皮

常用的翻糖皮配方: 水-无味、吉利丁(粉)-无味、葡萄糖浆-甜味、食用甘油-无味、糖粉-甜味 显而易见,翻糖皮的主导味就是甜味。它是嗜糖者的恩物,并且现在可以做出木糖醇的无糖糖皮,所以想减肥的朋友也不用担心了,呵呵。另外翻糖皮新鲜时咬...

用料 棉花糖227g 糖粉700g 玉米糖浆23g 黄油23g 清水23g 自制简单翻糖皮的做法 首先,准备好所有食材(玉米糖浆非常黏,可以将保鲜膜铺在碗里,倒入后将保鲜膜卷起来备用),糖粉过筛,黄油加热融化成水状自制简单翻糖皮的做法 步骤1 然后,先后...

主料 冷开水60ml 鱼胶粉20ml 水饴125ml 食用甘油15ml 糖粉1000g 辅料 香草精油适量 步骤 1.糖粉过筛备用。 2.将鱼胶粉和冷开水混合,泡开後,隔热水融化。再加入一些香草精油(可以是柠檬汁,杏仁香精等,这部是我自己加上去的,这样就成品就不...

用棉花糖自制翻糖皮 主料 原味棉花糖118g 糖粉225g 黄油12g 水15g 玉米糖浆11g 用棉花糖自制翻糖皮的做法步骤 1. 首先把黄油融化,把融化的黄油和棉花糖、水、玉米糖浆拌匀。 2. 放到微博炉里中火打到棉花糖融化,具体时间需要根据微波炉的功率...

用料 枫糖海绵蛋糕 甘油或白油 40克 葡萄糖浆 40ML 糖粉 400克 吉利丁粉 7克 冷水 40克 自制糖皮翻糖蛋糕的做法 吉利丁放冷水浸泡5分钟,隔热水融化 加入糖浆、黄油融化 糖粉放入搅拌机,把2中材料冷却至室温,倒入糖粉中,用搅拌机打匀 面板放...

食材明细 棉花糖适量 糖粉适量 色素适量 甜味口味 烤工艺 一小时耗时 普通难度 自制翻糖膏的做法步骤 1 把棉花糖放入微波炉或烤箱中,棉花糖鼓起,就可以取出来了。 2 趁热用勺子把棉花糖搅成胶状。忘了拍照片😂 3 然后加入适量的糖粉,...

翻糖是不能替代干佩斯的。 翻糖与干佩斯的区别: 1,flower paste 糖花专用翻糖,也就是干佩斯 一般用来做翻糖玫瑰等等糖花造型。它延展性好,可以打的很薄,透光。也非常容易风干定型。 配方: 454g sugarpaste(Rolled fondant),3g泰勒粉,2....

自制翻糖造型娃娃做法 主料 无味明胶粉 9g 玉米糖浆 168g 甘油 14g 糖粉 907g 泰勒粉 8g 辅料 冷水 57g 柠檬汁 1小勺 白色植物起酥油 2.5g 步骤 1.准备好所有材料,盆无水无油 2.将无味明胶泡在冷水中至蓬松状 3.将其隔热水融化成透明液体 4.加...

某些合成色素致癌 随着社会的发展和人们生活水平的提高,越来越多的人对于在食品中使用合成色素会不会对人体健康造成危害提出了疑问。与此同时,大量的研究报告指出,几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质,某些合成色素甚至会危害人体健...

你好,翻糖粘手对吗?一般加玉米淀粉或者在手上涂一些白油(不是猪油,就是起酥油或者又叫棕榈油,烘焙常用材料,网上搜一下)如果要翻糖变硬的话,最好加泰勒粉、淀粉或者干佩斯,这样翻糖容易变硬定型,加糖粉的话作用不大,自己试试看吧!

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